1. 准备一块新鲜的冬瓜，清洗干净。

2. 削皮，切成小块备用。因为这道汤所花时间不长，保留皮的话可能口感会有点硬。

3. 火腿瘦肉切成很薄的片，肥肉可以带一点。家乡的云腿也非常有名，我用的是家乡的火腿肉。

4. 准备一盒内酯豆腐，2人份的汤只需要半盒的分量。

5. 嫩豆腐切成小块备用。

6. 很有技巧的顺序。先在炖锅内加入约2碗水。

7. 我家用的的隔水炖，先选择半小时的时间煲出底汤。

8. 半小时后加入冬瓜和嫩豆腐一起煲。

9. 切几片新鲜的猪瘦肉片。

10. 在冬瓜和嫩豆腐煲了15分钟后放进去一起再煲半小时就ok了。快好之前10分钟，尝一下盐味，基本是够的，稍微加一点点就可以了。

11. 营养清淡鲜美的冬瓜豆腐火腿汤可以喝咯~夏天喝这个汤真的很舒服，我比平时多喝了一碗。