柠香薄荷三文鱼
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噗哈哈哈XD
这几天喉咙不舒服,泡了大量柠檬蜜糖水喝,感觉稍为好些。这柠檬是从朋友家摘回来的,她家的柠檬挂了满满一树金灿灿的。朋友去了中东留下钥匙让我帮她看房子,每隔一周我就去看看,顺手摘些柠檬以及鲜花回来。所以家里经常存有一大篮子柠檬以备不时之需。昨晚的三文鱼我决定用薄荷柠檬做汁,因为这两样食材都对我的喉咙有好处,而且院子里的薄荷随用随摘也非常方便。
时间: 10分钟内
食材
三文鱼
400g
柠檬
1个
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
薄荷
适量
白糖
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制备用。
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2. 薄荷切成丝。
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3. 柠檬切开榨出汁装入碗内,加少许白糖、鱼露、蚝油、胡椒粉调成汁备用。
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4. 三文鱼煎之前要厨房纸吸干鱼肉上的水分。
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5. 烧热锅倒入少许橄榄油将鱼放入大火煎。
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6. 两面煎至黄金色。
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7. 改中火把调好的汁倒入。
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8. 再加入薄荷搅拌均匀稍煮。
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9. 需把鱼两面翻一下让鱼肉均匀吸入酱汁,熄火上碟,最后将锅里剩余酱汁淋到鱼肉上即可。
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柠檬薄荷汁调制按个人口味,如觉得酸可多放糖。