柠香薄荷烤鱼
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怯猫儿爱吃肉爱
这好像是我第二次用烤箱烤鱼，一般情况下我还是比较习惯煎鱼，当然煎鱼的时候有个不好的地方就是油烟太大，整个房子都会充满了鱼腥味，那是因为这里的抽油烟机与国内的不一样，抽油烟功能对中式烹饪无法起到很好的作用。用烤箱烤鱼时间比较长，却少了那让股让人讨厌的油烟。
食材
海鱼
2条
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
薄荷
适量
九层塔
适量
洋葱
适量
香菜
适量
葱段
适量
盐
适量
柠檬汁
适量
泰国酸辣汁
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉蒸。 -
2. 把水分擦干之后放入烤盘，再涂上少许橄榄油。
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3. 烤箱设置180度烤25分钟。
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4. 期间烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。
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5. 然后倒入之前调好的酱汁。（柠檬汁、鱼露以及泰国酸辣混合）
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6. 略煮片刻后加入薄荷。
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7. 然后放入香菜与葱段。
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8. 将烤盘取出，倒入煮好的酱汁。
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9. 重新放入烤箱继续烤约二十分钟。
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10. 在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。
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11. 然后取出即可。
小贴士
烤箱度数以及时间应该按不同的烤箱而设置。
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