爽口木耳
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小鹿slumber
酸辣爽口木耳的做法,酸辣爽口,解油腻的川式凉拌小菜
时间: 1-2小时
食材
水发木耳
300g
红辣椒
2个
胡萝卜
1个
白糖
40g
精盐
15g
凉拌醋
30g
料酒
5g
姜丝
5g
步骤
-
1. 食材备好 -
2. 准备好一大盆冰镇的凉开水，这个要提前预备
-
3. 木耳冲洗干净入开水锅里焯一分钟
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4. 捞出过凉控水
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5. 红辣椒，胡萝卜一节切成薄片
-
6. 木耳，辣椒片，胡罗卜放进一个碗里
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7. 放盐
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8. 放入白糖
-
9. 放入一些姜丝
-
10. 倒进适量料酒
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11. 凉拌醋，调匀冷藏一会口感较好
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12. 辅料图补上
小贴士
木耳焯水时间不易过长，不然吃见发软，口感不好，焯水后立刻过凉保持脆嫩，焯水是祛除木耳本身的土腥味
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