酱油蒸紫皮茄子
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不开心obedience
大家都知道茄子营养丰富又美味，但特耗油，对减肥一族来说，有点担忧，今天这道茄子是用蒸的，极少油，无油烟美味佳肴，放心烹饪，放心食用。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
450g
香油
1茶匙
精盐
半茶匙
酱油
2汤勺
蒜
4瓣
鸡精
半茶匙
白糖
1茶匙
步骤
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1. 将蒜去皮洗净，切成末。 -
2. 将酱油、精盐、白糖、鸡精均匀搅拌在一起。
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3. 紫皮茄子洗净，去两头，切成大小均匀的条状，过一下清水，去紫水，沥干。
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4. 将茄子条装盘，把蒜末撒在上面。
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5. 将调好的酱汁淋在上面。
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6. 上屉，焖盖，待水开后继续蒸８分钟。
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7. 蒸好后，重新装盘，淋上香油即可。
小贴士
１、蒸好后，不能焖在锅内，要及时出锅，茄子颜色才不变黑，茄子形状不塌软。
２、喜辣的朋友可以加点辣椒酱。
２、喜辣的朋友可以加点辣椒酱。
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