１.如果时间充裕，可以考虑将番茄去皮后再炒。
２.很多人都说黄瓜不能与番茄同煮，其实黄瓜与番茄同吃无毒，顶多就是营养价值降低而已。因为番茄中含大量维生素C，有增强机体抵抗力，防治坏血病、抵抗感染等作用，而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使番茄中的维生素C遭到破坏，达不到补充营养的效果。另外，若从营养汲取来说，辣椒、菜花、荠蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，也不宜和黄瓜一起食用。
３.但光从味觉上来说，这道菜真的值得一试哦。