果酱南瓜蒸三角
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頋大囡
【家常菜】果酱南瓜蒸三角，加入南瓜泥和粗粮青稞面粉包入自制果酱，别有一番风味，健康养生保健康，青稞面粉对三高人群非常好
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
200g
青稞面粉
100g
酵母
5g
糖
5g
南瓜
1块
自制果酱
适量
步骤
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1. 南瓜去皮去籽洗净放入碗中盖上保鲜膜入微波炉蒸5分钟 -
2. 熟后趁热碾成泥备用
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3. 称重普通面粉和青稞面粉一同放入盆中，加入酵母和少许糖干粉搅拌匀
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4. 在放入南瓜泥，用40度温水和成絮状
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5. 然后揉圆盖上保鲜膜室温发酵二倍大
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6. 发酵好面团手指戳坑加满食用碱水中和酸碱揉匀
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7. 在加入少许干面粉揉匀
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8. 分出小面挤，备上自制果酱
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9. 用擀面杖擀成皮，放入适量果酱
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10. 三点中间捏紧
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11. 三边在捏实
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12. 分开码放蒸锅中，冷水入锅盖上盖小火至上气开锅，改大火蒸15分钟
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13. 迫不及待尝尝鲜，太好吃了
小贴士
提示:食材供参考，南瓜选用老南瓜最好水分少，果酱自制浓稠蒸后不流出，也可用红糖替代果酱，小火冷水入锅让三角有二次发酵过程，开锅在改大火蒸熟。
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