浇汁菊花茄子
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跃颊背孟吨
好吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
肉末
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
香葱
适量
生粉
适量
蒜
适量
红椒
适量
步骤
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1. 长条茄子一根，去头去根，均匀分成三段 -
2. 取一段，底下放两根筷子，把茄子竖着切块。
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3. 再把茄子转九十度切块
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4. 切好的撒少许的盐。
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5. 等茄子里面的水腌出来后，过一下清水。
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6. 上开水锅中蒸5分钟。
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7. 肉末里面下香油，适量的生抽，生粉拌匀。
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8. 把拌好的肉末放在蒸好的茄子中间。
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9. 再蒸大约七八分钟至肉馅熟透。
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10. 香葱大蒜红椒切末。
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11. 炒锅下油，爆香切好的葱蒜红椒末。
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12. 下一点点水。
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13. 滴少许生抽煮开。
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14. 把蒸好的茄子拿出来略微整一下形。
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15. 再把炒好的汁浇在上面即可。
小贴士
切茄子的时候最好下面放两根筷子，这样才不会切断。