我觉得这个猪头皮有点油，如果茄子和这个炒在一起的话肯定会比较好吃一点，因为茄子就是要油多才好吃，才不会感觉到干，而这个猪头皮就是要用一些能拖油的来炒，这样就不会感觉那么腻了。这个茄子正好，两者综合起来，正是一个绝配。