杂蔬排骨汤
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noted水龙头
这道杂蔬排骨汤是专门为我的宝贝女儿做的。女儿今年十三岁，上初中，正是长身体的关键时候，再加上学习紧张繁忙，因此，我经常给她煲骨头汤喝，一是可以补充钙质，二是可能补充能量。这道杂蔬排骨汤不光有排骨这道主材，还添加了玉米、海带、大白带三种蔬菜，使排骨汤中更加清淡可口，而且营养更加丰富全面。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
玉米
2个
白菜
半棵
海带
1张
油
适量
盐
3勺
鸡精
适量
料酒
1勺
步骤
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1. 甜玉米洗净，剁两厘米长的小块，备用。 -
2. 大白菜择洗，用手掰成小片状，备用。
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3. 干海带冷水泡发，洗净，切小方块，备用。
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4. 排骨剁块，泡入清水中，去血水。
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5. 放入煮锅中，煮开，飞水，捞出。
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6. 铁锅（砂锅更佳）注水，加排骨、葱段、姜片，大火烧开。
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7. 加料酒，去腥。
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8. 加海带烧开。
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9. 加入甜玉米块，烧开。
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10. 去掉浮沫。
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11. 加盐，盖锅，中小火一小时。
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12. 加大白菜，煮五分种，烧至软透。
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13. 加鸡精，调味，即可出锅。
小贴士
海带、玉米都耐煮，应先煲煮，最后临出锅前再加白菜。
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