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鲮鱼苦瓜
5.2万热度
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overwhelming地厚
一道很下饭的美味,鲮鱼罐头从小吃到大,其实更加喜欢有加了豆豉的版本,可惜家里有人不喜欢豆豉的味道,所以就买了纯鲮鱼的。真心美味和简单易上手,建议您可以试试。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
鲮鱼罐头
半盒
适量
适量
蒜末
适量
步骤
  • 1. 准备好所有食材:苦瓜+鲮鱼罐头+蒜瓣
  • 2. 将苦瓜对半剖开,用勺子挖出内瓤,用刀斜片成薄片
  • 3. 将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼掰成小块;蒜去皮,切末
  • 4. 锅中置水,煮沸
  • 5. 水沸后加少许盐和色拉油
  • 6. 放入苦瓜焯烫一下
  • 7. 迅速捞出沥干
  • 8. 重置一锅,烧热,下适量的油,爆香蒜末
  • 9. 倒入苦瓜大火翻炒1分钟左右
  • 10. 放入鲮鱼大火快速翻炒,加少许盐调味即可出锅
小贴士
1.如果您买的鲮鱼罐头里有豆豉的话,那可以在爆香蒜末的时候,一起爆香豆豉。
2.焯苦瓜的时候,在沸水中滴少许盐和色拉油,可保持苦瓜的翠绿。
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