豆豉鲮鱼炒苦瓜
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蘭平狗狗oo
豆豉鲮鱼炒苦瓜,非常开胃的夏日小炒
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1条
豆豉鲮鱼罐头
50g
大蒜
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 苦瓜切薄片，放相对于炒菜两倍的盐，腌20分钟，中间搅动一次，可以减少苦瓜的苦味。
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3. 将苦瓜倒入菜篓中放在水龙头下面冲洗，然后沥干水备用。
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4. 豆豉鲮鱼撕成小块。
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5. 蒜片下油锅爆一下。
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6. 倒入苦瓜一起翻炒。
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7. 加入豆豉鲮鱼继续一起翻炒，直到苦瓜炒熟，然后调入鸡粉，香葱继续翻炒几下。
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8. 出锅。
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9. 简单易做，夏天吃开胃。
小贴士
挑选苦瓜时可以看纹路，苦瓜的表面有一条条纹路，纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多，苦味浓，纹路宽的苦瓜苦味就淡。
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