鲍鱼苦瓜羹
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菏僦荒仕纺
夏天吃点苦味可消暑.刚开始怕吃苦味.把苦瓜汁去掉再煮.但现在吃习惯了.一点苦汁也舍不得扔.加了鲍鱼的鲜.真回甘.暑日里几天就做一次.简单又美味
时间: 10分钟内
食材
鲍鱼
四头
苦瓜
半根
胡萝卜
适量
鸡蛋
1个
蒜头
适量
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
地瓜粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 苦瓜冼净擦成细末
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3. 鲍鱼去壳去肠肚等杂质.洗净后先切丝再剁成小丁末 后放碗内加盐和胡椒粉腌制
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4. 胡罗卜切细丁 蒜瓣去皮切末 鸡蛋打成蛋液 地瓜粉加水泡成芡汁
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5. 油锅热后放蒜未煸香
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6. 放胡罗卜煸炒几下
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7. 放入苦瓜末煸炒几下
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8. 倒入鲍鱼丁再加一碗清水煮开
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9. 水开两分钟后加盐调味
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10. 边倒入蛋液边搅拌
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11. 最后边倒入芡斗边搅拌勾芡
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12. 勾好芡就可出锅了
小贴士
加入鲍鱼本身鲜味就足了.不必加味精
不宜煮太久.
不宜煮太久.