虫草花炒滑鸡
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complaint牛腩
买了点新鲜的虫草花，本来是想凉拌着吃的，LG说不想吃凉菜，无奈只好想着怎么炒着吃吧，取两个鸡腿，剔除大骨，一起炒制，鸡肉入口滑嫩，是一道既美味，又有食疗作用的菜肴，亲们可以多买些回来吃吃，有助于提高身体免疫力哦。
时间: 10分钟内
食材
虫草花
200g
鸡腿
2个
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
姜蒜
10g
香芹
15g
红椒
1个
荷兰豆
150g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 把香芹，红椒切段，姜蒜切片，鸡腿剔除骨头，切粗条，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，麻油腌制。
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3. 锅烧热，放油，把鸡肉倒入快速滑炒。
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4. 色泽变至浅色时，盛出备用。
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5. 锅内的油是刚才滑炒鸡肉剩下的，不用再放入其他油脂了，直接把姜蒜片放入爆香。
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6. 然后把荷兰豆，香芹，红椒放入翻炒。
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7. 加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
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8. 然后把虫草花放入，稍稍翻炒。
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9. 即可放入预先炒过的鸡肉。
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10. 大火快速翻炒均匀，即可出勺。
小贴士
鸡肉腌制时放的是麻油，这样做的目的，一来是封住鸡肉里的水份，二来是增香。
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