虫草花炒杏鲍菇
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忆凉歌
虫草花炒杏鲍菇,一道非常有营养和健康的素菜
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
250g
虫草花
10g
油
适量
盐
适量
小葱
3棵
红椒
1个
青椒
1个
白糖
1小匙
淀粉
1小匙
生抽
1汤匙
香油
少许
步骤
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1. 虫草花用水泡发后备用。 -
2. 杏鲍菇用水泡洗干净后切成四段，再用手撕成小条备用。
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3. 准备一些小葱段，青红椒分别去籽洗净切成条备用。
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4. 取一小碗，放入三匙凉水，放入适量的盐、白糖和一小匙的淀粉兑成芡汁备用。
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5. 炒锅放入撕好的杏鲍菇，用中小火干煸一会。
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6. 杏鲍菇煸熟后，倒入少许油翻炒一会。倒入一半的芡汁翻炒，然后盛出备用。
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7. 虫草花也用同样的方法煸炒后盛出备用。
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8. 炒锅放少许油，放入青红椒条、小葱段炒香。
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9. 放入虫草花和杏鲍菇翻炒。
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10. 加少许生抽翻炒。
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11. 淋入少许香油后即可关火装盘。
小贴士
1、虫草花和杏鲍菇都要事先煸干水分后再放油翻炒，这样炒出来的菜才脆爽。
2、芝麻油要沿着锅边放入，不要放在菜的中间。
2、芝麻油要沿着锅边放入，不要放在菜的中间。