香辣茄子煎鱼
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黎呇别捏我脸猪_
做这道菜之前想起鱼香茄子这名字，在广东比较喜欢用咸鱼搭配茄子，可以做出非常美味的咸鱼茄子煲。想起来就直流口水哦，太美味啦，而且非常下饭。回来之后朋友送我不少海鱼，也没时间去晒咸鱼就直接用海鱼还有香料搭配茄子煮这道菜，效果也挺好的。
时间: 10-30分钟
食材
海鱼
400g
茄子
300g
橄榄油
适量
芝麻油
适量
香辣酱
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
香料
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。 -
2. 煎至两面金黄色。
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3. 将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。
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4. 待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。
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5. 然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。
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6. 合上锅盖略焖片刻至入味。
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7. 再把切成丝的香料加入搅拌均匀。
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8. 调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
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9. 最后放入葱花即可熄火。
小贴士
香辣酱需提前调制好。