莴笋叶炒肉
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年轻的时候做饭总是慢腾腾的,所以妈妈最看不习惯我做饭,要不就是嫌我干活太慢,要不就是看着我切菜心疼。当然了,看我切菜心疼,不是怕我切了手,是看我把不好的叶子摘的太多,或者切下的菜帮子扔掉的太多,嫌我浪费。。。。。。你说,变黄了的叶子还能有什么营养,当然扔掉了,菜帮子又老又厚,没叶子嫩不好吃嘛。所以,妈妈就觉得我太浪费。在我眼里,许多不能吃的东西在妈妈手底下都变成了菜,导致我结婚后也习惯了,把西兰花的帮子削掉硬皮,切一切也炒了,水萝卜头上的叶子也凉拌凉拌吃了,现在买了莴笋,也习惯性的学妈妈曾经做过的那样,和猪肉一起炒了。炒好一尝,味道还真不错,有种淡淡的特别的香味,反正是比水萝卜的叶子好吃。
时间: 10分钟内
食材
莴笋叶
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 锅中倒油,放入几个花椒和大料。
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2. 等花椒和大料变色后,下入猪肉翻炒。
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3. 倒入老抽上色。
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4. 倒入醋去腥。
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5. 倒入料酒去腥。
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6. 倒入葱姜蒜翻炒。
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7. 倒入切成段的莴笋叶翻炒。
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8. 最后放入适量盐。
小贴士
最后放盐可以使莴笋叶出的水不会太多。
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