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香煎叉烧肉
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买回来一块很漂亮的梅头肉,于是,将最鲜嫩的那一块切下,用料酒和姜汁,叉烧酱腌制均匀,放入平底不粘锅煎至两面金黄即可,鲜嫩美味,非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
梅头肉
400g
叉烧酱
适量
姜汁
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 准备鲜嫩的梅头肉。
  • 2. 用敲肉锤将肉块敲松。
  • 3. 放入适量的料酒,叉烧酱和姜汁拌均匀腌制片刻。
  • 4. 腌制好的肉块。
  • 5. 平底不粘锅放入点儿油温热,然后将肉块放入中火慢煎。
  • 6. 煎至两面金黄。
  • 7. 用少许叉烧酱兑水。
  • 8. 淋上煎好的肉块上大火烧汁收汁即可。
  • 9. 这款“香煎叉烧肉”做法简单,味道咸甜,和烧卖店卖的叉烧味道差不多,自己挑选鲜嫩的猪肉做更加鲜嫩美味好吃。
小贴士
这款菜关键选用口感鲜嫩的梅头肉来做。
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