香菇叉烧肉粽
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令狐冲automate
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时间: 1-2小时
食材
干粽叶
适量
糯米
适量
猪肉
适量
香菇
适量
叉烧酱
适量
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 前一晚的准备工作：干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚
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2. 猪肉切块，用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。 -
3. 包粽子：把泡好的糯米沥干水，与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀，咸淡根据自己的口味适度调整。
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4. 烧开一锅水，浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。
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5. 取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。
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6. 上下对折后，再在对折处左右对折一下；左边一层，右边三层的形成一个窝。
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7. 一层糯米铺底，中间放一两块猪肉和香菇，再用一层糯米封住。
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8. 将多余的粽叶盖到填好料的主体上，上下翻转过来。
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9. 把三角形的两边往中心包紧，顶上多余的粽叶往侧边包紧，然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧！
小贴士
肉要挑带点肥肉的才好吃