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蒜香叉烧肉
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殳梦菡虚
周末几天,最热的就是奥运会了吧?

有熬夜或者早起看现场直播吗?

还记得96年美国奥运会,大学时期的哥哥为了看赛事,竟然疯狂的将自己的作息彻底调整,白天睡觉,晚上看。也是那个时候开始,我也开始跟着哥哥一起关注起来。

慢慢学会了看一些简单的比赛,也爱上了着令人疯狂的奥运盛事!

熬夜看比赛,是不是会因为熬夜导致饿肚子?

会不会想要手边有个小零食消磨时光?

今天,给大家介绍一款奥运期间的火热小零食,既可以为熬夜的你提供营养,又可以为你的奥运梦想增姿添彩!
叉烧肉,是有名的广东小吃,加入大蒜腌渍,就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。
将猪里脊切薄片,再放入腌料中,更加容易入味,将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤,也更容易烤熟。

时间稍微延长,使其口感更接近肉干,有嚼劲,有滋味,吃起来,更多了一份口感,令你忍不住惊呼出声!

用现成的叉烧酱来腌渍,做法相当的简单,简单三步成就如此美味,即便你是零厨艺妈妈或者爸爸,同样可以在孩子面前一展身手哦!

第一步:处理猪肉,切厚薄均匀的薄片。

第二步:放入料汁中,腌渍24小时。

第三步:烤箱预热,放入其中,烘烤30-40分钟即可。

一碟蒜香叉烧肉,一杯自酿樱桃酒,和懒刘俩人慵懒地躺在沙发上看电视,有滋味地咬着肉干,偶尔碰碰杯,是不是很享受啊?
食材
猪里脊
500g
叉烧酱
适量
白糖
适量
生抽
适量
蒜片
适量
步骤
  • 1. 猪里脊洗净,控干水分。
  • 2. 切宽约8厘米的条。
  • 3. 去掉背面的筋膜。
  • 4. 片片。
  • 5. 取一个碗,放入叉烧酱。
  • 6. 放入生抽。
  • 7. 放入白糖,搅拌均匀。
  • 8. 将酱汁倒入肉片中。
  • 9. 蒜切片,放入肉中。
  • 10. 冰箱冷藏,腌渍24小时。
  • 11. 取出,放烤架上。
  • 12. 烤箱预热,220度,烤30分钟左右。
小贴士
1、猪里脊片片,滋味更容易浸入。
2、腌渍时间不可少,少了不容易渗透。
3、蒜切薄片,放入肉中,增加肉的蒜香味。
4、烘烤时间和温度还是要根据个人烤箱而定。
5、烘烤温度稍高,可以使叉烧肉外焦里嫩,口感更加!
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