叉烧，早些年在香港的电影里经常会出现，印象最深刻的是周星驰的食神里，那碗色泽诱人的黯然销魂饭，让人看了不停的流口水。叉烧作为粤菜系，最开始是在杭州的一些高档餐馆里的招牌特色菜，慢慢的随着港式茶餐厅的普及，出现在了大街小巷中，从养在深闺走进了寻常百姓中间。
我对甜的食物有偏好，又离不开肉食，所以这个既香甜又美味的叉烧肉就很对我的胃口。自从家里败了烤箱之后，我就时不时的烤点叉烧肉满足下我这个无肉不欢的吃货欲望。可惜做的太匆忙，一做好又马上被抢光，以至于做了好几次，用完一整罐叉烧酱，我依旧没有把过程记录下来。这次终于挑了一个人在家的机会，忍着口水全程记录。
叉烧看似很复杂，其实零厨艺也能轻松搞定。买对肉，放对调料比例，烤箱温度时间确定。叮的一声过后，美味叉烧肉就能搞定，新手必备的好菜谱。