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笋干肉酱面
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荀南蔷北薇
我家侄子今年上高中,正是最艰苦的学习阶段,他特别爱吃捞面条,也就是臊子面。为了给他补充营养,今天这款面特意用了彩椒,一是小家伙特别爱吃彩椒,二是彩椒富含维生素。搭配肉和笋干,纤维素和蛋白质也都齐全了,这样即富含孩子的口味,营养也全面。
时间: 10-30分钟
食材
肉末
200g
笋干
100g
青菜
300g
彩椒
2个
面条
400g
西瓜酱豆
2勺
五香粉
1g
料酒
15g
步骤
  • 1. 笋干提前用水泡发
  • 2. 泡发的笋干洗净切小片
  • 3. 彩椒切丁
  • 4. 锅中放少量油炒香姜末后放入肉末
  • 5. 翻炒散后加五香粉和黄酒翻炒
  • 6. 自己晒的西瓜酱豆取2小勺
  • 7. 把炒好的肉末扒一边,底油煸炒酱豆
  • 8. 待酱豆煸炒的变色,酱香味也出来
  • 9. 和肉末一起翻炒均匀
  • 10. 之后放入笋干翻炒
  • 11. 加适量开水小火煮3分钟左右,让笋干充分吸收肉的味道
  • 12. 最后倒入彩椒粒
  • 13. 翻炒均匀即可
  • 14. 用的手工宽面条,煮熟,煮面时加入点青菜一同煮熟
  • 15. 最后把煮好的面用凉开水过凉
  • 16. 再加入炒好的菜拌均匀就可以享用啦
小贴士
西瓜酱豆很咸,不用放盐就可以了
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