笋干肉酱面
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荀南蔷北薇
我家侄子今年上高中，正是最艰苦的学习阶段，他特别爱吃捞面条，也就是臊子面。为了给他补充营养，今天这款面特意用了彩椒，一是小家伙特别爱吃彩椒，二是彩椒富含维生素。搭配肉和笋干，纤维素和蛋白质也都齐全了，这样即富含孩子的口味，营养也全面。
时间: 10-30分钟
食材
肉末
200g
笋干
100g
青菜
300g
彩椒
2个
面条
400g
西瓜酱豆
2勺
五香粉
1g
料酒
15g
步骤
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1. 笋干提前用水泡发 -
2. 泡发的笋干洗净切小片
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3. 彩椒切丁
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4. 锅中放少量油炒香姜末后放入肉末
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5. 翻炒散后加五香粉和黄酒翻炒
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6. 自己晒的西瓜酱豆取2小勺
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7. 把炒好的肉末扒一边，底油煸炒酱豆
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8. 待酱豆煸炒的变色，酱香味也出来
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9. 和肉末一起翻炒均匀
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10. 之后放入笋干翻炒
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11. 加适量开水小火煮3分钟左右，让笋干充分吸收肉的味道
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12. 最后倒入彩椒粒
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13. 翻炒均匀即可
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14. 用的手工宽面条，煮熟，煮面时加入点青菜一同煮熟
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15. 最后把煮好的面用凉开水过凉
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16. 再加入炒好的菜拌均匀就可以享用啦
小贴士
西瓜酱豆很咸，不用放盐就可以了