茄汁海鲈鱼头砂锅煲
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树莓味
今天我发了这个菜谱，希望”伊秀美食库“的网站不要转了去。儿子送了一条很大的海鲈鱼来，俺把一条海鲈鱼做成4顿吃了，今天是第一顿，用砂锅炖鱼头汤喝。放了一个番茄，加些番茄酱，鱼汤很浓郁开胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
海鲈鱼头
900g
番茄
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 海鲈鱼头去杂质洗净沥干，番茄洗净切片. -
2. 把海鲈鱼头对剖开，
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3. 锅里油热，放入海鲈鱼头煎一下盛出.
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4. 取砂锅，放入鱼头，
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5. 加姜片，葱结，料酒，
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6. 加八分满清水，放入番茄片，
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7. 中火煮开，小火炖30分钟.
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8. 放入番茄酱，再炖20分钟.
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9. 放入适量盐，胡椒粉煮开.
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10. 捞去葱结，撒些葱花即可.
小贴士
1.海鲈鱼头比较大，砂锅不好放，所以要剖开。
2.放入番茄酱，汤汁更浓郁，开胃。
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