芋泥/红豆饼
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猎豹balcony
红豆饼不用出去买,教你在家做,没技巧无难度,松软香甜,超好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
芋泥馅
200g
红豆馅
200g
花生油
130g
细砂糖
30g
水
100g
步骤
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1. 称好所有食材 先做水油皮:将200g中筋面粉，100g水，30g细砂糖，30g花生油一起倒入拌匀，揉成面团 -
2. 再做油酥皮:将200g的中筋面粉与100g的花生油混合拌匀，揉成面（图中左为油酥皮，右为水油皮）
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3. 水油皮（13g）和油酥皮（10g）分别分为小块备用
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4. 取一块水油皮压薄擀成圆形，中间加入油酥皮
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5. 将水油皮包裹油酥皮后揉圆，收口朝下，用擀面杖将面团擀成长椭圆型
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6. 再由上往下卷，全部卷好之后用保鲜膜盖好，静置15分钟
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7. 取出静置后的面团，压成圆饼，用擀面棍擀成皮
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8. 将红豆（芋泥）馅放入擀成的面皮中包起来
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9. 包了馅的收好口后的样子
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10. 包好馅料的饼，收口朝下压扁， 为了好看，所以在面饼上划了几刀
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11. 烤箱200度预热，放中层，上下火烤20-25分钟
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12. 出炉后放凉，装入密封袋子里，慢慢吃
小贴士
无
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