番茄三文鱼酱
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看见明天訾溍月
有次去市场看到有买成鱼的三文鱼碎肉，也不是特别碎，可能就是剔下来的边边角角不太规整的肉，营养价值是一样，只是不太漂亮，就卖的很便宜。回来做成几样小食还是很不错的，做的这个番茄味的鱼酱很像买的那种罐头，但是没有防腐剂，安全健康呢。不是特意让你去找这个碎肉，只是如果你手边正好有那可以做这个试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
三文鱼碎
200g
油
30g
番茄酱
100g
糖
40g
盐
2g
香叶
2片
姜
适量
大料
1个
罗勒叶
适量
胡椒粉
1g
料酒
10g
醋
5g
蒜
适量
步骤
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1. 三文鱼碎肉要 清洗一下。滤水。放点料酒，胡椒粉腌一会儿。 -
2. 起锅热油，下入三文鱼煸香。
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3. 再倒入一点点醋去腥提味。
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4. 放蒜姜片煸炒
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5. 加入番茄酱煸炒。
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6. 加糖，大料，香叶炒匀，加清水烧开。
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7. 可以放些罗勒叶或是干功勒碎提味。没有可以不放哦。转小火焖。到汤收干。加点盐调味。
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8. 上桌吃吧。夹馒头拌饭拌面都不错哦。
小贴士
口味是偏甜的，不要放太多盐，盐起来突出甜吵的作用。
多焖煮一会儿，这样鱼肉更软更入味。汤汁更浓。
多焖煮一会儿，这样鱼肉更软更入味。汤汁更浓。
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