古早法煮带鱼
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沙辆页透老
东海带鱼体型较小，但是肉质细腻鲜美，很好吃。今天学习老姐，用渔民的古早法煮，最能保持其肉质细嫩鲜美。古早法---就是指厦门当地的渔民最原始的煮鱼的方法---不放油，也不放糖，就用酱油加些葱，蒜，醋来煮，保持原汁原味。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
醋
适量
生抽
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 带鱼去肚去鳃，洗净，切段。 -
2. 准备好葱，姜，蒜。
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3. 锅中不用放油，下葱，姜，蒜小火煸炒出香味，
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4. 加入酱油和水煮开，
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5. 放入带鱼，加盖焖煮，
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6. 快熟时往锅边喷点醋，
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7. 汁浓后撤葱末盛出即可。
小贴士
1.此法煮鱼不用放油。