家常煮带鱼
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小拼头哘全
没有添加过多的调味料，只加了香芹去腥，加上普宁黄豆酱，更突出了鱼肉的鲜甜。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
香芹
50g
普宁豆酱
适量
清水
适量
盐
适量
步骤
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1. 带鱼一条，处理好洗净切段，加薄盐腌五分钟。 -
2. 芹菜洗净带叶子切段。
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3. 炒锅下油，下带鱼煎至两面金黄。
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4. 锅内底油炒香芹菜。
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5. 下一勺豆酱后加水煮至带鱼熟透后起锅。汤汁不要收干。
小贴士
鱼事先冷冻一下，再来煎，不容易破掉。一面煎好后，关火，凉后再翻面，也不容易煎坏。
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