番茄鸡蛋虾皮蒸饺
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境枪乘克剿
番茄鸡蛋虾皮蒸饺
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
鸡蛋
2枚
虾皮
50g
番茄
1个
花生油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
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1. 首先将300克面粉活成面团，醒20分钟。 -
2. 食材：虾皮 鸡蛋 番茄 葱 姜
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3. 鸡蛋炒熟，番茄去皮切成小丁，葱姜切碎。
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4. 将番茄 鸡蛋 虾皮 姜放入容器中，放入胡椒粉 盐拌匀。
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5. 葱放在馅料上，先用香油拌匀，最后放入花生油拌匀。
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6. 将面团搓成长条。
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7. 用刀切成小剂子。
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8. 将小剂子搓圆按扁。
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9. 将小剂子擀成原片。
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10. 圆片上放入馅料。
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11. 包成饺子
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12. 放入蒸锅蒸15分钟。
小贴士
1 馅料调好味，最后放葱，葱放早了有臭葱味。
2 锅中水开，再放饺子，如果火大蒸10分钟即可。
3 用80度左右热水先烫十分之一的面，然后再用凉水活成面团，这样饺子皮口感好。
4 面要提前活成面团，要经过饧发，面团才有韧性，这样更好擀皮。
2 锅中水开，再放饺子，如果火大蒸10分钟即可。
3 用80度左右热水先烫十分之一的面，然后再用凉水活成面团，这样饺子皮口感好。
4 面要提前活成面团，要经过饧发，面团才有韧性，这样更好擀皮。
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