扇子骨莲藕汤
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慈祥contrast
宝宝正在长身体，应该多做些骨头汤给宝宝吃。扇子骨比较没有那么油腻，炖汤不错。俺喜欢用砂锅炖骨头汤，味道好，营养不流失。放些连藕一起炖，营养更全面。
时间: 1-2小时
食材
扇子骨
600g
莲藕
1节
料酒
适量
盐
适量
醋
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 扇子骨斩大块，漂净， -
2. 莲藕去皮，切滚刀块，
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3. 把莲藕放入清水浸泡待用，
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4. 扇子骨放入冷水，焯一下捞出漂净，
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5. 取大砂锅，放入扇子骨，加8分满清水，
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6. 加葱，姜，
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7. 加适量料酒，
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8. 中火煮开，撇去浮沫，加一点醋，
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9. 小火炖90分钟，汤汁发白，
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10. 放入连藕，中火煮开，小火炖20分钟，
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11. 放入适量盐调味，
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12. 撒些葱花即可。
小贴士
1.水要一次性加满，如果半途要加水，应该加开水、
2.调料尽量少放，保持猪骨头的原味。小朋友更应该清淡些。
2.调料尽量少放，保持猪骨头的原味。小朋友更应该清淡些。
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