鸭蛋炒河粉
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辛老酒挽旧友
河粉在广东是吃的比较多的主食，多以炒和汤两种，我比较喜欢吃炒的，感觉好香好吃，可以用肉也可以用蛋来炒，我这次用了本地土产的鸭蛋来炒，鸭蛋颜色比鸡蛋更加黄，吃着蛋味也好浓，又加一点小白菜，有主食有菜有蛋。
时间: 10-30分钟
食材
河粉
400g
鸭蛋
2个
小白菜
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
小葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 河粉买回来后用手撕散开。 -
2. 两个鸭蛋打散备用。
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3. 小白菜洗净沥干水分备用。
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4. 锅中加适量油把蛋液倒入炒。
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5. 炒好后蛋液划散开然后装出来备用。
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6. 锅中再加点油爆香蒜米把小白菜放入炒熟。
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7. 把河粉倒入锅中。
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8. 加入适量的盐。
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9. 把之前炒好的鸭蛋倒回锅中。
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10. 淋适量的生抽。
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11. 加入少许蚝油。
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12. 再加入适量切断的葱花断生即可出锅。
小贴士
鸭蛋可以换成鸡蛋，也可以换成猪肉牛肉类。
先把菜炒好再放河粉进去。
先把菜炒好再放河粉进去。