菜心鸡蛋炒河粉
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噗哈哈哈XD
好久没吃河粉就想到要买一包回来，最适合自己口味的就是素炒河粉，自己种的菜心，另外再加上两个鸡蛋，如此一来也不用担心营养不够了。
时间: 10-30分钟
食材
河粉
1000g
鸡蛋
50g
橄榄油
适量
生抽
适量
菜心
适量
姜
少许
葱
少许
胡椒粉
少许
鸡精
少许
蔬菜油
适量
步骤
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1. 准备好食材：河粉、菜心、鸡蛋、姜、葱。 -
2. 菜心葱好切段、姜片，鸡蛋打散，加入少许葱花。
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3. 烧热锅，倒入多一些油，将蛋桨倒入。
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4. 翻炒弄碎出锅。
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5. 烧热一锅水，倒入适量蔬菜油焯熟菜心，捞起沥干水分。
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6. 烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜片与葱白，爆出香味。
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7. 加入河粉。
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8. 用筷子搅散，调入适量生抽与胡椒粉。
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9. 加入菜心，翻动均匀。
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10. 最后再加入炒好的鸡蛋，同样用筷子搅均匀，最好调入少许鸡精即可熄火。
小贴士
1、炒河粉之前先将鸡蛋与菜心处理好。河粉假如买回来没用放入冰箱后再取出来炒的话，记得要放入碟子用微波炉加热之后再炒，这样河粉才不会被炒断。3、另外，炒河粉用筷子比用锅铲更适合。