早餐鸡蛋炒河粉
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何必掩饰雨薇
给老妈做一份顺口的早餐鸡蛋炒河粉
虽然老妈对生活不是很挑剔的人，但在吃的方面一定要对上她的口味了，其实也没别的，就是菜得油点儿还得辣点儿，要不然她会觉得这饭吃的总不如在老家吃的香。而我们家宝宝不能吃太辣，我们又不习惯吃的太油，所以每次做饭我都尽量迎合大家的口味，有时候会特意为老妈做道老家菜，这样全家都能吃舒心了。老公从沃尔玛买加一大袋河粉，说他在沙县小吃吃过这个，味道不错，让我做早餐试试，于是某天早上我用这个炒了试试，结果老妈说这个还挺好吃的，今天炒的挺合我胃口。看来不在乎是不是山珍海味，但必须得顺口了
虽然老妈对生活不是很挑剔的人，但在吃的方面一定要对上她的口味了，其实也没别的，就是菜得油点儿还得辣点儿，要不然她会觉得这饭吃的总不如在老家吃的香。而我们家宝宝不能吃太辣，我们又不习惯吃的太油，所以每次做饭我都尽量迎合大家的口味，有时候会特意为老妈做道老家菜，这样全家都能吃舒心了。老公从沃尔玛买加一大袋河粉，说他在沙县小吃吃过这个，味道不错，让我做早餐试试，于是某天早上我用这个炒了试试，结果老妈说这个还挺好吃的，今天炒的挺合我胃口。看来不在乎是不是山珍海味，但必须得顺口了
时间: 10分钟内
食材
河粉
400g
鸡蛋
1个
盐
适量
五花肉
50g
姜葱蒜
20g
剁椒
20g
步骤
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1. 河粉入开水中焯一下，让它们散开 -
2. 捞起放入大碗中备用
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3. 热油下鸡蛋液炒至凝固
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4. 鸡蛋捞出放碗中备用
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5. 锅中下五花肉炒出油份
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6. 爆香姜蒜葱和剁椒
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7. 下入河粉一起炒
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8. 翻炒两下后加入鸡蛋
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9. 最后加入盐即可
小贴士
1、河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制
2、炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香
3、炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅
2、炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香
3、炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅