咸鸭蛋炒河粉
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苛柑拖肛焙
河粉是汉族有名的大众化小吃，汤的，炒的，凉拌的，各种吃法，炒的河粉色香味俱全，简单易学
时间: 10-30分钟
食材
河粉
300g
咸鸭蛋
1个
洋葱
40g
包菜
40g
胡萝卜
30g
葱
1根
火腿肠
1根
包心肉丸
2个
盐
适量
五香粉
1匙
油
适量
鸡精
适量
酱油
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 河粉放水里洗一下 -
2. 包菜，胡萝卜，洋葱，切丝
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3. 火腿肠切片，肉丸切块，咸鸭蛋切块
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4. 锅里放油，小火炒香葱姜
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5. 之后加入肉丸，翻炒几下
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6. 加入包菜，鸭蛋白。胡萝卜，洋葱，大火翻炒一分钟
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7. 加入河粉，翻炒均匀
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8. 鸭蛋是咸的，所以盐要少放一些，酱油，生抽，五香粉，继续翻炒
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9. 加入火腿肠炒一分钟左右
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10. 放入鸡精盛盘子里，摆上蛋黄即可
小贴士
炒河粉火候要大，油适量多一些