土豆泥咸泡芙
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shrine飞翔
没有人规定泡芙一定是甜的，天这热么吃，不如夹上个清淡的馅料，既能当饭，又能美美的饱腹，还能减低热量。用土豆泥做馅，馅料微微带点咸味。咬一口，满是脆与软的奇妙碰撞，味道真的很赞。泡芙皮本身除了加水鸡蛋黄油外，无盐无糖，所以它本身并无味。你可以随心所欲的加入你喜欢的馅料，或甜或甜，或酱或奶油，只要你喜欢，就是最好的。这次我用的是小土豆泥，加入了少许西兰花碎，还有黑胡椒和沙拉酱，减少了泡芙皮的油腻感，很大程度上降低了它的热量，让你一次过够嘴瘾。泡芙预拌粉100克 黄油70克 鸡蛋3个 水100克 小土豆 西兰花 盐 沙拉酱 黑胡椒适量
时间: 10-30分钟
食材
泡芙预拌粉
100g
黄油
70g
鸡蛋
3个
水
100ml
小土豆
适量
盐
适量
西兰花
适量
沙拉酱
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 取黄油室温软化。
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3. 隔水或放微波炉里溶化，加入100克水。
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4. 加入100克泡芙预拌粉。
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5. 搅拌至无干粉后，用打蛋器打匀。分次加入蛋液，用打蛋器高速搅打。
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6. 直至面粉光滑细腻，挑起后呈倒三角不易落的状态。
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7. 装进裱花袋中，挤在烤盘或模具内。
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8. 烤箱提前预热，180度，中层，烤30-35分钟即可
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9. 小土豆提前煮熟去皮放凉。
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10. 压碎，有点颗粒也无妨。
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11. 西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎，磨入适量黑胡椒，加入沙拉酱，少许盐。
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12. 细细拌匀即可。
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13. 将泡芙剖开，将馅料用裱花袋挤入，馅料放了很多，只挤了两个泡芙，其实一个就能饱腹哦！
小贴士
烤的过程中不要开烤箱门，各家烤箱不同，请根据实际情况调整，发现上色过深可提前出炉。
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