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香辣香肠咸泡芙
8.3万热度
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恼弛址俦斩
爱吃甜食真的是个坏习惯啊，感觉牙会经常痛，所以有时候吃点咸的甜点，更健康一些，也可以调剂一下口味。这款创意小咸点，下层是泡芙皮打底，中间填充了土豆泥，最上层撒了香肠粒，顶料是香辣红油，整体组合起来又香又好吃，而且不加糖，又用了色拉油，热量也低更为健康。同甜的泡相比，滋味一点都不同呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
色拉油
40g
水
40g
牛奶
50g
盐
2g
低粉
50g
鸡蛋
1个半
油
适量
盐
适量
土豆
1个
香肠
2根
胡椒粉
1g
牛奶
20g
鸡精
1g
辣椒油
2g
白芝麻
1g
步骤
  • 1. 准备好所用到的原料。
  • 2. 将牛奶、水、盐、色拉油混合加热。
  • 3. 低粉过筛一遍，倒入液体中。
  • 4. 不停的搅拌，至面团全部烫熟，成团状。
  • 5. 将蛋液打散，分次少量的加入，将面团一直搅拌至吸收蛋液。
  • 6. 直到面糊成光滑状，拉起面糊呈倒三角状。
  • 7. 将面糊装入裱花袋中，用五齿花嘴，在烤盘上挤成长条状。200度烧烤20分钟。
  • 8. 土豆切片后洗去淀粉，上锅蒸熟。
  • 9. 加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉，用料理机打成细腻的糊状。
  • 10. 香肠下锅煎熟，切成小颗粒状。
  • 11. 将晾凉的泡芙从中间剪去一条。
  • 12. 土豆泥装入裱花袋中，在中间空心处挤上土豆泥，撒上香肠粒。
  • 13. 顶部淋些辣椒红油，撒上白芝麻。
小贴士
1.鸡蛋要选择常温的，蛋液不能一下子倒入。其实蛋液的用量并不是固定的，主要是看面糊的状态。
2.香肠要选择纯肉的，吃起来更香。
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