鹰嘴豆炒肉
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Irony丶hyy
鹰嘴豆炒肉，简单又美味,好吃停不下来
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
300g
鹰嘴豆
200g
青椒
2个
蒜苗
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大料
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 全部食材 -
2. 将洗干净的蒜苗和青椒分别切成段和块
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3. 肉切丁
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4. 锅烧热后放油再将大料瓣和姜丝放入油中爆香
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5. 放入肉丁煸炒变色
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6. 再把泡好的鹰嘴豆放入锅里炒匀
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7. 倒入半碗清水
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8. 开中火煮熟锅里的鹰嘴豆和肉丁倒入料酒去腥提鲜
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9. 锅里的水煮干后放入蒜苗段煸炒
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10. 再将青椒块放入
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11. 出锅前调味放入蚝油，生抽，盐炒匀关火
小贴士
1、鹰嘴豆要提前泡好，约泡5个小时以上，豆子的表面较大，表皮出皱即可。
2、炒的时候里面要放点水中小火炖一下，在放配菜，这样做好的鹰嘴豆口感绵软。
2、炒的时候里面要放点水中小火炖一下，在放配菜，这样做好的鹰嘴豆口感绵软。
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