鹰嘴豆炒饭
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池渔之恋泪潵
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食材
干鹰嘴豆
100g
隔夜饭
一大碗
青豆
一大把
火腿肠
100g
鸡蛋
2个
抄过水的杂蔬
随意
黑胡椒
适量
油
适量
盐
适量
黑芝麻
少许
步骤
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1. 干鹰嘴豆用温水浸泡过夜。（5小时以上，中途最好换两次水。）
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2. 鹰嘴豆加水煮熟捞出，拌盐和胡椒粉。准备其他食材。
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3. 火腿肠切丁，杂蔬切丁（豆类不用切），鸡蛋加少许盐打散备用。
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4. 锅里倒油烧热，把鸡蛋倒入，用筷子搅散。加入其他食材和剩饭一起炒，拌匀，加适量盐调味。
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5. 待火腿肠炒上色，其他食材都炒热之后捞出盛盘。撒上葱花（可不放）和黑芝麻装饰即可。
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