清蒸淡水瓜
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忧伤market
清蒸淡水瓜,鱼肉鲜嫩美味,没有腥味,不懂的快来学
时间: 10-30分钟
食材
淡水瓜
500g
油
适量
橄榄盐
适量
生姜
适量
生抽
适量
黄酒
适量
香葱
适量
步骤
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1. 淡水瓜刮去鳞片，去除鳃和内脏，清洗干净后切成块，码放在盘子里，加少许盐腌制20分钟左右 -
2. 将渗出的血水倒掉，然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右，期间将鱼翻动几次
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3. 上锅蒸之前加入切好的葱花
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4. 蒸锅加水，用大火煮至沸腾
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5. 放入准备好的鱼
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6. 大火蒸8分钟左右
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7. 停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。
小贴士
加黄酒，主要是为了去腥，也使鱼肉更加鲜嫩。
没有橄榄油，用其它的食用油也可以。
没有橄榄油，用其它的食用油也可以。
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