蚝油双胞菇
6.9万热度
109收藏
收藏
|
柾羡
双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，味道鲜美，营养丰富。有"植物肉"之称。西兰花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。将这么有营养的两者配菜，色彩鲜明，营养丰富，是不可多得的健康美味
时间: 10-30分钟
食材
双胞菇
10朵
西兰花
300g
盐
适量
鸡精
适量
蒜片
适量
葱花
适量
蚝油
2勺
芝麻油
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。 -
2. 锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
-
3. 西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用 。
-
4. 另起锅，油热放蒜、葱炝锅。
-
5. 加蚝油略炒。
-
6. 加水、放入焯好的双胞菇。
-
7. 轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
-
8. 将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。
小贴士
菜上面撒点小红椒点缀，会更漂亮。