凉拌红苋菜豆腐
6.6万热度
141收藏
收藏
|
唯美的幸福振锐
红苋菜上市了，买菜的说，是刚上市的呢，10块一斤，一直就喜欢吃，没办法，买半斤吧，喜欢他的清热祛湿，和天然的色素，这可不是添加的，凉拌一下，嫩嫩的，爽爽的，还真不错。
时间: 10分钟内
食材
红苋菜
250g
豆腐
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
小葱
适量
大蒜
适量
香油
适量
步骤
-
1. 红苋菜去掉跟和老的茎，洗净，备用 -
2. 小葱儿，大蒜，切好，备用
-
3. 豆腐切成小块儿，备用
-
4. 锅里加水，放几滴花生油，烧开
-
5. 先把切好的豆腐块儿焯水，热透儿
-
6. 水开之后，下红苋菜，焯一下，大概2分钟的左右，焯熟即可
-
7. 基本上是才全部入水，水滚开即可
-
8. 焯好后，捞出来，沥干水分，乘盘
-
9. 把已经焯水的豆腐倒在红苋菜上
-
10. 另起锅，放油，小火，放大蒜爆香
-
11. 加生抽少许，盐，香油
-
12. 小葱下锅，小火儿翻炒
-
13. 葱儿熟了即可关火
-
14. 将大蒜葱汁，浇在已成盘的菜上就可以了
小贴士
豆腐是凉的，也要炒一下水
烧大蒜葱儿汁的时候，一定要小火
烧大蒜葱儿汁的时候，一定要小火