凉拌红苋菜
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哈密瓜空涛娆
红苋菜含有丰富的营养物质,其铁的含量比菠菜多1倍,钙的含量是菠菜的3倍,是一种补血的佳蔬,我国民间将红苋菜称为"长寿菜"。其叶子和种子里含有丰富的赖氨酸,可补充谷物食品中赖氨酸之不足。它具有清热明目、通利二便、收敛清肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、痔疮发炎、扁桃腺炎、肠炎、咽喉炎及毒蛇咬伤等病症。红苋菜含硒丰富,有助于抗衰老。 苋菜的维生素C就高于其它蔬菜 。
时间: 10分钟内
食材
红苋菜
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
酱油
1勺
鸡精
半勺
麻油
1/3勺
步骤
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1. 准备一把红苋菜。
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2. 苋菜去根和茎,取嫩的叶子,并清洗干净。
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3. 锅加水。
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4. 水开后,加入苋菜。
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5. 加点盐。
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6. 焯水煮两分钟。
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7. 捞出苋菜。
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8. 姜蒜切细,切个红辣椒,加点辣椒油,盐,酱油,鸡精,麻油等调成料汁。
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9. 将料汁浇在苋菜上。
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10. 吃的时候拌一下即可。
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1、苋菜选择嫩点的比较好吃。
2、凉菜加点酸辣调味汁很开胃。
2、凉菜加点酸辣调味汁很开胃。
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