我想试着用红苋菜做一些红色的蔬菜色素，所以买了三把红苋菜，我们这里的蔬菜都是论把卖的，有些1元一把，有些两元一把。我买的是一元一把的红苋菜，三把红苋菜大约有1斤左右。为了取苋菜汁，苋菜采用水炒的方法，水炒熟的苋菜放凉后用手捏挤出菜汁，再用菜汁来熬蔬菜色素。取出菜汁后剩下的红苋菜用来凉拌，夏天凉拌菜在家最受欢迎。