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三鲜水煎饺
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单恋
自从尝试过水煎包之后,就一直想尝试水煎饺。但是今天晚上回来晚了,只能从市场上买回一斤现成的饺子皮。家里刚好还有韭菜、鸡蛋和肉,就来做一餐三鲜水煎饺吧~下次再放点虾皮什么的,一定会更好吃!不过,如果时间来得及,其实还是自己擀的饺子皮好吃,现成的饺子皮太干,而且厚,口感也不够好。
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
500g
猪肉
500g
韭菜
200g
鸡蛋
2个
适量
适量
生抽
1大勺
料酒
1大勺
白胡椒粉
1小勺
淀粉
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋打散。
  • 2. 下锅炒散——尽量炒的碎一些。
  • 3. 猪肉剁馅。
  • 4. 韭菜洗净切碎。
  • 5. 鸡蛋、猪肉、韭菜加1大勺料酒、1大勺生抽、2小勺盐、一小勺白胡椒粉、适量淀粉。
  • 6. 将肉馅拌匀。
  • 7. 取一块饺子皮。外面卖的饺子皮比较干,而且厚,所以我都先用手拉扯一下,并在周围抹一圈水再包。放入馅。
  • 8. 我只会包那种弯月大肚饺子,先像包包子似的捏上1/3圈的褶子,再合上。
  • 9. 这就是大肚饺子~虾饺也是这么包哟~
  • 10. 一斤面皮大概能包五十个。
  • 11. 平底锅烧热,倒油,让油尽量平均的铺在锅上。
  • 12. 油热后放入饺子。
  • 13. 小半碗水加一小勺盐,倒入锅里,没过饺子1/3即可。盖上锅盖,中火焖煮。
  • 14. 待水差不多干后转小火再煎一会儿。
  • 15. 煎到用锅铲能将煎饺,底焦黄即可。如果铲不动说明底还不够焦,还沾在锅上。
  • 16. 15、 煎饺的皮比较油,不要贪吃太多哟~
小贴士
1、自己擀的饺子皮更好吃!
2、水没过饺子1/3即可。
3、煎到用锅铲能将煎饺,底焦黄即可。
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