三鲜水煎包
9.2万热度
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离愁当酒齐
本来是要做蒸包的，结果发现蒸锅还在另外一个家里，没有带过来，所以，只能临时改为水煎包了。不过，事实证明，水煎包貌似更好吃一点儿。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
韭菜
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
自发粉
适量
香菇
适量
木耳
适量
五香粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 五花肉剁碎 -
2. 黑木耳，香菇，葱剁碎
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3. 韭菜切末
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4. 先将葱末与肉末混合，加盐，油，五香粉调味
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5. 再倒入木耳末及香菇末一起搅拌均匀
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6. 锅里放少许油，将鸡蛋打散炒成碎末状
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7. 最后将韭菜，鸡蛋末一起倒入肉馅中，搅拌均匀
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8. 用自发粉和面，并醒20分钟以上
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9. 和面，先段成一个个小剂子
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10. 擀成面皮
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11. 装入馅料
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12. 用手托起面皮，提起边缘，转圈包成包子状，放入抹好底油的饼铛中
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13. 再倒入适量水，盖盖，加热20分钟后即可。
小贴士
韭菜比较容易出水，所以建议等和面醒好后再拌入肉馅中。