三丁水煎包
7.1万热度
91收藏
收藏
|
气鬼宿命的猫猫漎
今天的早歺我们家的两位宝贝都很满意，其中还有一位吃的同时不忘表扬一下偶，说：“可以和上海比较有名的小杨生煎媲美啦！汗。。。小杨生煎不是人做的吗?对我来说只有想不到的，没有做不到的。哈哈。。吹吧吹吧不是罪
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
200g
小胡萝卜
1个
雪花面粉
260g
油
适量
盐
盐
鸡蛋
1个
葱白碎
适量
生抽
适量
香油
适量
水
适量
酵母
3g
细砂糖
10g
猪皮冻丁
适量
茭白
1个
步骤
-
1. 准备切好茭白丁、胡萝卜丁、葱花、皮冻丁。 -
2. 将一个鸡蛋敲开放入肉末里并加入盐，用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收。
-
3. 接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
-
4. 最后加入事先准备好的胡萝卜丁、茭白丁、猪皮冻丁、葱白碎和适量香油拌。
-
5. 至均匀即可。 注：[猪皮冻有调味的]
-
6. 将所有的材料置大的容器中做成表皮较光滑的面团， 盖上保鲜膜松弛30分钟左右(注：我是隔夜和面置冰箱里第二天早上就可以直接擀皮做的) 面皮分割好，按扁擀成饺子差不多的面皮 取适量馅料放在中央褶成包子形状(请忽视偶擀皮和包包子技术哈)
-
7. 依次包好所以的包子，坐锅点火注入稍微多一点的油，再将包子逐个褶底朝下放置锅中。
-
8. 中小火煎制一会儿，再倒入一碗水盖上盖子。
-
9. 大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻， 最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可。
小贴士
(注：封口处一定要捏牢固哈)
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度