三鲜生煎包
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思域flap
虽然不是北方人，但是面食还是不少吃的，这次做了点三鲜口味的包子，煎出来的更好吃，特别喜欢吃底部的那层脆脆的壳子，发面的口感，吃着的确比死面好很多。一次多做点，冰箱冷冻着，想吃的时候都可以拿出来煎一下，也是很方便的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
420g
猪肉
450g
圆白菜
650g
鸡蛋
1个
香菇
7颗
油
适量
盐
适量
蚝油
2勺
老抽
1勺
生抽
2勺
麻油
2勺
水
适量
黑芝麻
少许
葱花
少许
酵母
3.5g
步骤
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1. 香菇提前浸泡 -
2. 白菜洗净剁碎加少许盐腌制
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3. 猪肉洗净搅碎
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4. 面粉加水，酵母揉匀，发酵二倍大
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5. 把泡发好的香菇洗净剁碎控水
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6. 把腌制过的白菜挤去多余的水份加入生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、麻油、盐搅打均匀做馅料
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7. 把发酵好的面团揉匀排气，分小剂子
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8. 擀皮，包入馅料
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9. 收口成为包子
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10. 平底锅少许油，放入包子煎一下
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11. 包子底部起壳子就可以倒入一碗水
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12. 大概十五到二十分钟样子水收干，洒少许黑芝麻和葱花即可
小贴士
煎的时候小火煎，具体时间根据包子的大小灵活掌握
吃不掉的可以冷冻保存，吃的时候煎一下即可。
吃不掉的可以冷冻保存，吃的时候煎一下即可。