茄汁鱼片
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小米椒哩
番茄鱼片,风味更独特,口感更丰富
时间: 10-30分钟
食材
黑鱼
500g
番茄
150g
姜
适量
小葱
适量
玉米淀粉
适量
柠檬汁
适量
玉米油
适量
精盐
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 把番茄切小块。
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3. 把香菇切小片。
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4. 切好姜葱。
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5. 把鱼去骨。
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6. 去骨剁块，鱼肉切片。
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7. 加入适量玉米淀粉、玉米油、盐、滴点柠檬汁，抓匀。
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8. 锅热入油，炒香姜葱。
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9. 加入番茄翻炒。
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10. 加入番茄酱番炒。
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11. 加入鱼块翻炒。
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12. 加入适量开水、盐。
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13. 小火稍煮约10分钟。把鱼骨和番茄装出。
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14. 加入香菇。
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15. 加入鱼片煮熟后和步骤13装一起。
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16. 加入少许水淀粉勾薄芡。
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17. 把汤装上即可。
小贴士
1、加入柠檬汁可去腥，用料酒也可以。
2、如果是水发香菇可以和鱼骨一起同煮。不放也行。
3、最后勾芡可省略。
2、如果是水发香菇可以和鱼骨一起同煮。不放也行。
3、最后勾芡可省略。