茄汁鱼片
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穿草裙的少女阿
酸酸甜甜的鱼片，很开胃哦！
食材
鱼片
250g
生粉
40g
番茄酱
45g
白糖
25g
白醋
20ml
盐
10g
鸡蛋清
20g
料酒
10ml
葱花
5g
色拉油
500ml
步骤
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1. 鱼片用盐，料酒，蛋清腌制20分钟。 -
2. 鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
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3. 锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。
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4. 炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
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5. 锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
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6. 将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁， 在上盘后撒上葱花即可。
小贴士
鱼片煎的时候，注意火候，中小火即可。 鱼片炸到金黄色就可以出锅了。也可以复炸一次。
酸甜茄汁可以按自己的口味，喜欢酸就少给糖，喜欢甜就多给糖。
撒上葱花，起到提香的作用，红色的鱼片，配上点点绿色的小葱花，拍出的片片也更漂亮哦。
酸甜茄汁可以按自己的口味，喜欢酸就少给糖，喜欢甜就多给糖。
撒上葱花，起到提香的作用，红色的鱼片，配上点点绿色的小葱花，拍出的片片也更漂亮哦。