香菜梗炒肚丝
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白衣影眠梦笑香
香菜炒肚丝既是男人的下酒菜,也是很好的下饭菜,好吃好做,不够吃
时间: 10分钟内
食材
猪肚
1个
香菜
50g
盐
1小勺
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
香油
少量
味精
少量
步骤
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1. 将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出。 -
2. 香菜洗净切成3厘米长的段。
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3. 热油起锅，爆香葱姜，加入肚丝煸炒。
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4. 调入料酒、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡。
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5. 放入香菜段，烹入醋，加味精炒匀，淋入香油，盛入盘内即成。
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6. 成品。
小贴士
猪肚比较难于清洗，可用盐清洗，只要反复的搓揉用盐一样可以把内脏清洗干净，如果用盐搓一次觉得还有很多黏液可以冲洗后再加盐搓揉，但要记住每一次都不能搓揉太久不然盐会渗入内脏，做菜时再加盐就会太咸！
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