香菜梗炒肉丝
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无光盲途那
香菜来自家里的小菜园。种的香菜长得特别好，一碰一手香！只是有点来不及吃，有的已经变老了。拔了一些比较嫩的，炒肉丝。小的时候好像只有过年，才会把香菜叶摘掉炒这道菜。一直就觉得特别好吃。小时候的味道！
时间: 10-30分钟
食材
香菜
300g
瘦肉
100g
葱
1节
姜
1块
花椒粉
1/4小匙
料酒
1小匙
黄豆酱油
1大勺
花生油
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菜去根洗净。 -
2. 香菜摘去叶子，切段。瘦肉切成细丝。葱姜切丝。
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3. 肉丝放入料酒花椒粉和盐拌匀，再加一点花生油拌匀腌制一会。
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4. 炒锅烧热，放入葱姜炝锅。
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5. 加入肉丝煸炒到颜色发白。
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6. 加入酱油炒香，放上一点热水，继续炒到肉丝熟透。
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7. 加入香菜，大火翻炒几下，加盐出锅。
小贴士
炒的时候加点水，最后炒出的菜带点酱油汤，会更加入味。